毛豆怎么烧-毛豆烧茄子鲜贝-这里推荐一下

毛豆这个菜很受欢迎，味道也非常好。那怎么烧更好吃呢？这里推荐几个做法。

 毛豆烧鲜贝

制作材料：
主料：毛豆100克,鲜贝200克
辅料：胡萝卜5克,香菇（鲜）5克
调料：鸡油10克,猪油（炼制）40克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,葱汁5克,盐5克,味精2克

毛豆烧鲜贝的特色：
色泽鲜艳，味鲜嫩清香。
毛豆烧鲜贝的做法：
1. 把毛豆粒用盐水煮熟，控净水；
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下，捞出，控净水；
3. 将鲜贝用沸水烫一下，捞出，控净水，待用；
4. 锅内倒入鸡清汤，加料酒、葱姜汁、精盐、味精，汤沸时；
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝，再烧沸；
6. 用水淀粉调芡，淋猪油，调拌均匀，点鸡油即可出锅装盘。

再推荐一个毛豆烧茄子吧

材料是2只圆茄子，毛豆半小碗，干香菇10只，肉末1两。

配料是2片姜，酱油，盐、糖、胡椒、蚝油。

第一道毛豆烧茄子。茄子切块，跟毛豆同炒，5分钟后，撒盐，一直炒蔫，加酱油、糖，接续炒2分钟，加水（或高汤）烧开后，小火烧8分钟即可。吃的时候有股特殊的清香味道。